中藥散劑用量的新知識《藥典》和部頒《藥品標準》中的散劑是目前中醫(yī)臨床實踐的標準用藥，代表著目前臨床用藥劑量的實際狀況。從以上的研究可以看出，多數(shù)藥物的散劑使用劑量為湯劑劑量的9.6%～16.6%，即前后之比大約在1∶10至1∶6之間；熄風類藥用量小，僅為湯劑用量的1.4%～3.4%；而三七、貝母、半夏和甘草的用量相對較大，為湯劑用量的1/6。這一方面說明，現(xiàn)代散劑用量相對湯劑而言，較古代用量有進一步減少的趨勢。同時也表明，中藥超微飲片在湯劑半量的基礎上有進一步減少用藥劑量的空...

研究分析啤酒苦味一、啤酒口味的來源1.酒花：主要組成見表。組分水分總樹脂酒花油脂和蠟蛋白質(zhì)多酚碳水化物礦物質(zhì)纖維素含量[%]10-1110-250.4-2.0312-224-142-47-1010-171.1.a酸(蛇麻酮):五種同系物：蛇麻酮、合蛇麻酮、加蛇麻酮、前蛇麻酮、后蛇麻酮。它是不溶性，因而在啤酒中不產(chǎn)生苦味。它的氧化產(chǎn)物中希魯酮具有細致而強烈的苦味，其苦味度與異a酸近似1.2β酸(葎草酮):五種同系物：葎草酮、合葎草酮、加葎草酮、前葎草酮、后葎草酮，不同品種間各葎...

闡述感官檢驗啤酒一.基本概念感官分析是指人利用“味覺、嗅覺、聽覺、觸覺、視覺”五官感覺器官的功能，依據(jù)國家標準，將感官結(jié)果與國家質(zhì)量標準進行比較或管理的用語，或者同批量標準進行比較，判斷其批量合格與否。而啤酒的風味品評是指人以口腔器官為主包括味覺、嗅覺、視覺及觸覺等感覺對啤酒產(chǎn)生的綜合感覺，包括啤酒的滋味、口感和氣味，啤酒的感官反應分類。二.啤酒風味感官分析的意義啤酒質(zhì)量存在風味穩(wěn)定性和風味一致性兩大問題，所謂風味一致性是指相同規(guī)格品牌啤酒批與批之間口味一致的程度。因此，建立...

有關(guān)電化學分析第-一節(jié)飲料PH值的測定飲料生產(chǎn)中，通過對果蔬原材料酸度的測定，可了解果蔬的成熟度，還可判斷果蔬汁是否為原汁，而且為果汁飲料調(diào)酸提供依據(jù)。此外也可作為產(chǎn)品質(zhì)量標準的檢驗。食品中的酸度，可分為總酸度（滴定酸度）、有效酸度（PH值）和揮發(fā)酸度。其中總酸度與有效酸度是不相同的概念，它們之間沒有嚴格的比例關(guān)系，隨食品類型或成熟度不同而不同。酸度（或有效酸度）是指溶液中H+的濃度，正確地說是指H+的活度，常用PH值表示?？捎盟岫扔嫽騊H試紙檢測。總酸度是指食品中所有酸性物...

闡明灰分測定一、肉及其制品中灰分的測定（乙酸鎂法）肉及其制品中的灰分是指肉蛋及其制品經(jīng)高溫灼燒殘留下的無機物，主要是氧化物和無機鹽類。灰分有總灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分等。本節(jié)介紹的是肉蛋及其制品中的總灰分的測定總灰分是對某些食品的一項有效的控制指標，各種食品具有不同范圍的灰分，鮮豬肉灰分的質(zhì)量分數(shù)為0.5~1.2%，蛋白總灰分的質(zhì)量分數(shù)為0.6%左右。1、原理將乙酸鎂溶液加入實驗樣品中干燥，并于550~600℃下灼燒，冷卻后，測定殘留物的質(zhì)量，并扣除由于添...

測定脂肪一、肉蛋及其制品中游離脂肪含量的測定1、三-氯-甲烷冷浸法1)原理：三-氯-甲烷浸出物以脂肪計。試樣用三-氯-甲烷溶劑在常溫下浸提后，回收三-氯-甲烷溶劑，干燥并稱量浸出物，即為試樣中的游離脂肪。2)試劑：中性三-氯--甲烷(內(nèi)含無水乙醇)。取三-氯-甲烷，以等量的水洗一次，同時按三-氯-甲烷體積20：1的比例加入100g/lNaOH溶液，洗滌兩次，靜置分層。傾出洗滌液，再用等量的水洗滌2~3次，至呈中性，將三-氯-甲烷用無水CaCl2脫水后，于80℃水浴上進行蒸餾，...

有關(guān)測定蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)測定的原理和方法一、飲料中蛋白質(zhì)的測定1、原理：同“糧油及其制品中蛋白質(zhì)的測定”中的常量凱氏定氮法。2、儀器：同“糧油及其制品中蛋白質(zhì)的測定”中的常量凱氏定氮法。3、試劑：同“糧油及其制品中蛋白質(zhì)的測定”中的常量凱氏定氮法。4、測定方法：準確吸取飲料樣品10~20ml，移入干燥潔凈的500ml凱氏燒瓶中，加入研細的CuSO40.5g、K2SO410g和濃H2SO420ml，輕輕搖勻，安裝消化裝置，并將其以45°斜支于有小孔的石棉網(wǎng)上。用電爐以小火加熱，待內(nèi)...