了解微生物盲樣檢測(cè)過(guò)程一、明確盲樣檢測(cè)目標(biāo)；首先要清楚檢測(cè)哪類微生物：1、根據(jù)病原菌的致病部位：腸道致病菌、呼吸道致病菌等。2、何類產(chǎn)品的微生物：食品中微生物、化妝品中微生物、水質(zhì)中微生物等。二、制訂檢測(cè)要點(diǎn)：1、涂片染色、鏡檢：1）、判定染色反應(yīng)：革蘭氏染色、抗酸染色、芽胞染色、鞭毛染色等。2）、菌體形態(tài)：球菌（分散狀、成堆狀、鏈狀、成雙狀）、桿菌：（長(zhǎng)桿菌、短桿菌、粗桿菌、細(xì)桿菌、鏈桿菌、彎曲桿菌等）。2、培養(yǎng)：1）、根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，選擇分離培養(yǎng)用培養(yǎng)基及增菌培養(yǎng)用培養(yǎng)基...

描述菌落細(xì)菌菌落的特征描述應(yīng)當(dāng)包括：菌落的大小、形態(tài)、顏色、光澤度、透明度、質(zhì)地、隆起狀態(tài)、邊緣特征等。常用的描述詞匯如下：質(zhì)地：指菌落的粘性、脆性等，常用詞匯包括：蠟狀、干燥、易挑起、粘稠感等。隆起狀態(tài)：指菌落切面的形態(tài)，常用詞匯包括：隆起、凸起、扁平等。邊緣特征：指菌落周邊的形狀，常用詞匯包括：波狀、完整、粉粒狀、嚙齒狀等。大小：菌落覆蓋的范圍，一般描述菌落的直徑即可。形態(tài)：指菌落的外觀形狀，常用詞匯包括圓形、卵圓形、三角形、形狀不規(guī)則等。顏色：包括正反面顏色，即氣生菌絲...

反式脂肪酸的檢測(cè)前景：TFA是一種不可忽視的具有危害的不飽和脂肪酸，且與人類日常生活聯(lián)-系密切，廣泛存于諸如早餐麥片、面包、咖啡、蛋糕、油炸松脆食品、冷凍食品、方便湯、巧克力、沙拉醬及各類糖果中。且導(dǎo)致多種人類疾病，引起各國(guó)學(xué)者的關(guān)注。2015年6月，美國(guó)食品和藥物管理局宣布，3年內(nèi)禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心臟疾病發(fā)病率。2016年10月26日歐盟成員通過(guò)支持對(duì)食品中反式脂肪酸設(shè)定*措施。隨著接軌的加快相信中國(guó)也會(huì)有越來(lái)越多措施出臺(tái),以保證食品安全。目前TFA檢...

匯總微生物檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)接種、分離純化和培養(yǎng)技術(shù)一、培養(yǎng)1、根據(jù)培養(yǎng)時(shí)是否需要氧氣，可分為好氧培養(yǎng)和厭氧培養(yǎng)兩大類。好氧培養(yǎng)：也稱“好氣培養(yǎng)”。就是說(shuō)這種微生物在培養(yǎng)時(shí)，需要有氧氣加入，否則就不能生長(zhǎng)良好。在實(shí)驗(yàn)室中，斜面培養(yǎng)是通過(guò)棉花塞從外界獲得無(wú)菌的空氣。三角燒瓶液體培養(yǎng)多數(shù)是通過(guò)搖床振蕩，使外界的空氣*地進(jìn)入瓶中。厭氧培養(yǎng)：也稱“厭氣培養(yǎng)”。這類微生物在培養(yǎng)時(shí)，不需要氧氣參加。在厭氧微生物的培養(yǎng)過(guò)程中，zui重要的一點(diǎn)就是要除去培養(yǎng)基中的氧氣。一般可采用下列幾種方法：a....

認(rèn)識(shí)高壓蒸汽滅菌器初步判定，高壓蒸汽滅菌器的zui高工作壓力大于或等于0.1MPa（表壓），且壓力與容積的乘積大于或者等于2.5MPa·L的氣體、液化氣體和zui高工作溫度高于或等于標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)的液體的固定式容器及移動(dòng)式容器，使用單位應(yīng)當(dāng)對(duì)在用特種設(shè)備的安全附件、安全保護(hù)裝置、測(cè)量調(diào)控裝置及有關(guān)附屬儀器儀表進(jìn)行定期校驗(yàn)、檢修，并作出記錄。首先，來(lái)看看高壓蒸汽滅菌器的基本參數(shù)吧！基本參數(shù)：①額定工作壓力不大于0.25MPa。②滅菌工作溫度：115~138℃。溫度與壓力校準(zhǔn)，常見(jiàn)的校...

了解PCR儀的技術(shù)種類1、PCR-SSCPPCR-SSCP是1989年日本Orita等創(chuàng)建的篩查突變的技術(shù)。它是一種簡(jiǎn)單、快速、經(jīng)濟(jì)的點(diǎn)突變篩查手段。PCR-SSCP技術(shù)的基本原理是PCR擴(kuò)增后的DNA-片段經(jīng)變性成單鏈DNA，單鏈DNA在中性聚丙烯酰胺凝膠中電泳時(shí)形成不同的立體構(gòu)象，其構(gòu)象直接影響泳動(dòng)速率，相同長(zhǎng)度的DNA單鏈其核苷酸順序僅有單個(gè)堿基的差別，就可以產(chǎn)生立體構(gòu)象的不同，造成泳動(dòng)速率的不同，產(chǎn)生不同的泳動(dòng)帶。PCR擴(kuò)增后的DNA-片段經(jīng)變性成單鏈后在不含有變性劑...

怎么設(shè)計(jì)與布局檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)與布局檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室在專業(yè)上涉及到食品化檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室在專業(yè)上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評(píng)等多個(gè)學(xué)科，在功能上又涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣、廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時(shí)還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。非受控區(qū)域辦公室：供科室人員在工作之余，學(xué)習(xí)和探討工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。檔案室（報(bào)告編制室）用于報(bào)告的編制及打印，科室資料的儲(chǔ)藏及查閱...