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風味酶

描述:產品名稱:風味酶
其他名稱:風味蛋白酶
英文名稱:Flavourzyme
產品貨號:YX225225
產品規(guī)格:25克
儲存條件:2~8℃
本產品僅供科研實驗用,不做其它用途!

  • 產品型號:
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2022-06-22
  • 訪問量:420
產品詳情/ PRODUCT DETAIL

標題:風味酶

產品概述

規(guī)格

25克

價格

140 

產品名稱:風味酶

其他名稱:風味蛋白酶

英文名稱:Flavourzyme

產品貨號:YX225225

產品規(guī)格:25克

儲存條件:2~8℃

級別:BR
活力:≥20u/mg

水分:≤8.0%

性狀:淡黃色固體粉末,利用米曲霉發(fā)酵提取而得,篩選復配而成的復合酶。包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈,將其*降解為氨基酸,也可以用于*水解蛋白質,增進和改善水解液的風味
用途:生化研究。應用于各種動植物蛋白的水解后期風味優(yōu)化。牛乳蛋白的水解酶是堿性蛋白酶和風味蛋白酶,水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解最*,得到牛乳肽酶解液
保存:2~8℃

英文名稱:Flavourzyme

其他名稱:風味蛋白酶
級別:精制級
活力:≥40u/mg

水分:≤8.0%

性狀:淡黃色固體粉末,利用米曲霉發(fā)酵提取而得,篩選復配而成的復合酶。包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈,將其*降解為氨基酸,也可以用于*水解蛋白質,增進和改善水解液的風味
用途:應用于各種動植物蛋白的水解后期風味優(yōu)化。牛乳蛋白的水解酶是堿性蛋白酶和風味蛋白酶,水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解最*,得到牛乳肽酶解液

本產品僅供科研實驗用,不做其它用途!

風味酶


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